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Review/요 리 하 기104

탕수육소스 오늘의 집밥레시피 탕수육에 빠질수없는 탕수육 소스 재료 : 전분, 사과, 양파, 당근, 파프리카, 케찹, 간장, 식초, 설탕, 소금 탕수육소스 만드는 법 양파와 당근, 파프리카, 사과를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 물에 간장 조금, 식초, 소금, 설탕을 넣고 끓여줍니다(tip : 간장은 색깔을 낸다생각하고 조금만) 끓기 시작하면 케챱 조금넣고 전분을 물에 풀어 부어줍니다 묽어지면 손질한 채소를 넣고 살짝 끓이다 가스불을 꺼줍니다(tip : 그래야 채소가 많이 익지 않아 아삭하게 먹을수 있습니다) 탕수육 소스가 완성~ [참고링크] 탕수육 만들기 2015. 11. 25.
탕수육 오늘의 집밥레시피 찹쌀 탕수육 탕수육 재료 : 돼지고기, 전분, 밀가루, 찹쌀가루, 소금, 후추, 식용유, 계란 탕수육 만드는 법 돼지고기를 준비합니다 소금과 후추, 계란을 넣고 버무려줍니다 JLINE / jline / JLine / Jline / J LINE / 제이라인 밀가루, 전분, 찹쌀가루, 물 조금 넣고 버무려줍니다 미리 가열해 놓은 식용유에 돼지고기를 넣고 튀겨줍니다 한번 튀겼을때의 모습 한번더 기름에 넣고 튀겨줍니다 (tip : 2~3번 정도 튀겨주면 바삭해집니다) 탕수육이 완성~ [소스참고] 탕수육소스 만들기 링크 2015. 11. 25.
짬뽕 오늘의 집밥레시피 얼큰한 국물이 맛있는 짬뽕 재료 : 홍합, 오징어, 양파, 버섯, 당근, 콩나물, 호박, 다시마, 소금, 고추, 고춧가루, 후추, 다진마늘, 파, 카놀라유 짬뽕 만드는 방법 홍합을 깨끗이 씻어줍니다 홍합, 다시마, 물을 넣고 끓여줍니다 홍합 입이 벌어지면 가스불을 끄고 다시마를 꺼내줍니다 오징어는 씻어서 썰어줍니다 버섯과 콩나물은 씻어서 체에 물기를 빼주고당근, 양파, 호박은 썰어줍니다 고추기름 만들기후라이팬에 식용유를 두르고 고춧가루를 넣고 볶아줍니다(tip : 기름을 좀 많이 쳐줍니다) 다진마늘과 매운맛을 내기위해 청고추도 같이 넣어 볶아줍니다 손질한 야채(양파, 당근, 버섯)를 넣고 같이 버무려줍니다 오징어도 넣고 같이 볶아줍니다 JLINE / jline / JLine / Jlin.. 2015. 11. 24.
짜장면 / 자장면 / 간짜장 오늘의 집밥레시피 언제 먹어도 맛있는 짜장면 재료 : 쫄면 면, 춘장, 양배추, 감자, 양파, 당근, 돼지고기, 후추, 다진마늘, 전분가루, 설탕, 올리브유 자장면 만들기 춘장과 야채, 면 등의 재료를 준비해줍니다 JLINE / jline / JLine / Jline / J LINE / 제이라인 양배추는 큼지막하게 네모로 썰어주세요 감자와 당근, 양파는 먹기좋은 크기로 썰어주고 후라이팬에 식용유를 두르고 살짝 볶아주세요 돼지고기는 볶다가 후추조금, 다진마늘을 넣고 익혀주세요 후라이팬에 올리브유를 넣고 춘장을 넣어 같이 볶다가 아까전에 볶아둔 야채와 고기를 넣고 같이 섞어줍니다(tip : 춘장 볶을때 올리브유를 많이 넣어주세요) 춘장이 짜므로 설탕을 넣어 짠맛을 중화시켜줍니다 물에 푼 전분을 부어주세요 어.. 2015. 11. 24.
오리주물럭 오늘의 집밥레시피 양파,고추,생강을 갈아 넣은 오리주물럭 재료 : 오리, 술(소주), 고추장, 고춧가루, 양파, 생강, 고추, 다진마늘, 깻잎, 양배추, 간장, 후추가루 오리 주물럭 만들기 오리고기를 준비합니다굉장히 많아 보입니다 고기를 씻기위해 담는데 밑에 아이스팩이 보입니다신선도 유지위해 아이스팩을 밑에 깔아놓나 봅니다... 고기를 샀더니 아이스팩을 얻었네요~이야홋 신난다~아 하하하... 고기를 씻은후,야채 손질을 해줍니다 양파는 껍질깐후 두서너개정도 고기 재울때 쓰도록 갈아줍니다 다지는 기능이 있는 채칼에 갈아줍니다갈다보니 잘갈려지지 않아서, 믹서기에 양파와 고추 생강을 넣고 쉐킷쉐킷~ 다갈아줍니다~ 3가지를 넣고 갈은 모습 오리고기에 넣어 고루고루 버무려 줍니다 오리 특유의 잡냄새를 없애기위해 1.. 2015. 10. 26.
깻잎쌈밥 오늘의 집밥레시피 참치요리 깻잎쌈밥 재료 : 깻잎, 밥, 참치, 당근, 쌈장, 방울토마토 먼저, 밥을 짓습니다 당근을 잘게 다져줍니다 밥과 당근, 참치를 섞어줍니다 깻잎은 살짝 데쳐줍니다 한입크기의 밥을 뭉쳐 쌈장을 살짝 찍어 깻잎으로 말아줍니다 방울토마토는 데코로 꾸며주고남은 밥을 먹기좋은 작은 주먹밥으로 만들어 위에 얹어도 됩니다 참치깻잎쌈밥이 완성~ JLINE / jline / JLine / Jline / J LINE / 제이라인 2015. 7. 13.
새우초밥 오늘의 집밥레시피 초밥 요리 새우 초밥 재료 : 새우, 쌀, 식초, 소금, 설탕, 다시마, 와사비, 초간장 새우초밥 만들기 먼저, 새우를 씻어 내장을 제거해줍니다 새우머리부분은 잘라줍니다 이쑤시개로 새우 다리부분에 고정시켜줍니다 끓는 물에 데쳐줍니다 JLINE / jline / JLine / Jline / J LINE / 제이라인 식촛물 만들기 초밥 배합초는식초와 설탕, 소금을 넣고 끓여줍니다(다시만 육수에 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓여도 됩니다) 삶은 새우는 껍질을 벗겨 가운데 배부분에 칼집을 내줍니다 초밥에 있어 중요한 것은꼬들꼬들한 밥맛이죠~ 밥 지을때 다시마 조금 넣고 지으면 밥이 윤기나면서밥맛이 좋습니다 밥에 배합초를 넣고 주걱은 세워서 고루고루 섞어줍니다한입먹기양으로 밥을 뭉쳐줍니다 그 위에.. 2015. 7. 10.
도라지/ 도라지 튀김 오늘의 집밥레시피 도라지 요리 도라지튀김 재료 : 도라지, 밀가루, 전분, 소금, 식용유 도라지 튀김 만들기 먼저, 도라지를 깨끗이 씻어껍질을 벗겨냅니다 두꺼운 부분은 반절로 나누고물기가 빠지도록 체에 받쳐줍니다 밀가루옷을 입히기 위해밀가루, 전분, 소금, 물을 넣고 걸쭉하게 만들어줍니다 손질해 놓은 도라지를 밀가루에 적셔 가열해둔 기름에 튀겨줍니다 두세번 정도 다시 튀겨주면 바삭해집니다 튀겨진 모습 지난번에 만든 둥글레튀김과 비슷합니다 - 둥글레 튀김 참조 맛은 쌉쌀하면서도 인삼튀김맛과 가장 유사한 맛이예요튀겨져서 그런지 도라지 특유의 쓴맛이 덜납니다 인삼튀김을 먹고 도라지같은 뿌리 채소를 튀겨먹어도 괜찮겠다 싶더라고요~ 케찹이나 다른 소스에 찍어 먹어도 맛나요~ JLINE / jline / JLine.. 2015. 6. 11.
계란말이와 김치부침개 오늘의 집밥레시피 계란말이와 김치부침개 재료 : 계란, 부추 / 김치, 밀가루 밥 반찬 또는 술안주용으로 좋은 대표 음식이자간식용으로 만든계란말이와 김치부침전 먼저 김치부침개는밀가루에 김치를 쫑쫑 썰어 물을 넣고 섞어줍니다 식용유를 두른 후라이팬에 김치밀가루반죽을 넣고노릇노릇하게 부쳐줍니다김치 부침전에는 소금을 넣지 않으셔도 됩니다 계란말이는 손질된 부추를 계란에 넣어 섞은후 물 조금 넣고 후라이팬에 부어 계란이 익을려고 할때쯤 말아주면 됩니다이때 물을 조금 넣는 이유는 식감이 먹을때 부드럽습니다 소금 간은 취향에 따라 넣어도 되고 안넣어도 됩니다저는 소금을 안넣었어요 소금 안넣어도 간이 맛더라구요~ 완성된 계란말이와 김치부침개를 접시에 담습니다~ JLINE / jline / JLine / Jline /.. 2015. 5. 16.
깨경단떡 오늘의 집밥레시피 집에서 만든 떡 요리 깨경단떡 재료 : 깨, 멥쌀가루, 찹쌀가루, 소금, 설탕 깨경단 떡 만드는 방법 멥쌀가루에 찹쌀가루 조금 섞어서 따뜻한물로 반죽을 해줍니다 반죽할때소금과 설탕을 넣어 간을 맞춰줍니다 반죽이 잘 뭉쳐지도록 치대어한입크기로 먹을수 있도록반죽 덩어리를 조금 떼어내어손바닥으로 둥글게 굴려줍니다 이렇게 다 만들어 주고 물을 냄비에 받아서 끓여줍니다 물이 끓기 시작하면 만든 경단을 물에 넣습니다 속안이 보일듯 하얗게 보이면익으니 그때 꺼내어 찬물에 헹궈줍니다떡이 눌러붙지 않게 식힙니다 깨는 볶아서 쪄줍니다 볶은 깨를 일회용봉지에 넣고 떡과 함께 굴리면 됩니다 깨경단떡 완성~ 접시에 담아 먹어요~ 떡이 간이 잘베어서 맛있어요~ 깨의 고소한 맛이 좋습니다~ JLINE / jlin.. 2015. 5. 16.
구절판/ 육절판/ 오절판 오늘의 집밥레시피 6가지 색으로 만든 구절판 재료 : 밀가루, 계란, 오이, 당근, 적양배추, 표고버섯, 소금, 소스 아홉가지는 아니지만구절판을 만드는 방법 먼저, 야채 손질을 해줍니다 오이와 당근, 버섯, 양배추를 씻어서먹기좋은 크기로 자른다음얇게 채설어줍니다 당근은 물에 살짝 데쳐줍니다 버섯은 후라이팬에 살짝 볶아주고,계란은 흰자와 노른자를 분리해서후라이팬이 부치고채썰어 놓습니다 JLINE / jline / JLine / Jline / J LINE / 제이라인 밀가루전은 밀가루와 물 소금을 섞어 달군 후라이팬이 적당한 둥근모양으로부쳐줍니다 밀가루전 양은 숟가락 한번 뜬 분량이예요 전부칠때숟가락으로가운데서 바깥으로 둥근 원모양 그리듯 돌려가면 눌러줍니다 양념소스는 간장 양념과 머스타드 소스로 찍어 먹으.. 2015. 5. 15.
만두강정/ 만두양념/ 만두튀김 오늘의 집밥레시피 양념치킨 같은 만두강정 재료 : 만두,땅콩, 깨, 다진마늘, 고추장, 물엿(올리고당), 케찹(조금) 만두강정을 만들어 봅시다~ 먼저, 만두를 식용유에 튀겨주세요 Tip : 바삭하게 튀겨요(양념소스에 버무릴때 눅눅해짐 방지) 치킨 양념처럼 양념 소스를 만들어주세요고추장과 물엿 또는 올리고당, 다진마늘, 케첩은 조금 넣고 후라이팬에 가열해줍니다 Tip : 매운맛을 더 강하게 하고 싶으면 홍고추나 청양고추를 썰어서 넣어주세요 약간 끓기 시작하면 튀겼던 만두를 넣고 땅콩, 깨를 넣고 버무려 주면 됩니다요~ Tip : 아몬드나 기타 견과류 넣어주셔도 되요 JLINE / jline / JLine / Jline / J LINE / 제이라인 만두강정이 완성~ 2015. 5. 14.

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