탕수육
오늘의 집밥레시피 찹쌀 탕수육 탕수육 재료 : 돼지고기, 전분, 밀가루, 찹쌀가루, 소금, 후추, 식용유, 계란 탕수육 만드는 법 돼지고기를 준비합니다 소금과 후추, 계란을 넣고 버무려줍니다 JLINE / jline / JLine / Jline / J LINE / 제이라인 밀가루, 전분, 찹쌀가루, 물 조금 넣고 버무려줍니다 미리 가열해 놓은 식용유에 돼지고기를 넣고 튀겨줍니다 한번 튀겼을때의 모습 한번더 기름에 넣고 튀겨줍니다 (tip : 2~3번 정도 튀겨주면 바삭해집니다) 탕수육이 완성~ [소스참고] 탕수육소스 만들기 링크
2015. 11. 25.
짬뽕
오늘의 집밥레시피 얼큰한 국물이 맛있는 짬뽕 재료 : 홍합, 오징어, 양파, 버섯, 당근, 콩나물, 호박, 다시마, 소금, 고추, 고춧가루, 후추, 다진마늘, 파, 카놀라유 짬뽕 만드는 방법 홍합을 깨끗이 씻어줍니다 홍합, 다시마, 물을 넣고 끓여줍니다 홍합 입이 벌어지면 가스불을 끄고 다시마를 꺼내줍니다 오징어는 씻어서 썰어줍니다 버섯과 콩나물은 씻어서 체에 물기를 빼주고당근, 양파, 호박은 썰어줍니다 고추기름 만들기후라이팬에 식용유를 두르고 고춧가루를 넣고 볶아줍니다(tip : 기름을 좀 많이 쳐줍니다) 다진마늘과 매운맛을 내기위해 청고추도 같이 넣어 볶아줍니다 손질한 야채(양파, 당근, 버섯)를 넣고 같이 버무려줍니다 오징어도 넣고 같이 볶아줍니다 JLINE / jline / JLine / Jlin..
2015. 11. 24.
짜장면 / 자장면 / 간짜장
오늘의 집밥레시피 언제 먹어도 맛있는 짜장면 재료 : 쫄면 면, 춘장, 양배추, 감자, 양파, 당근, 돼지고기, 후추, 다진마늘, 전분가루, 설탕, 올리브유 자장면 만들기 춘장과 야채, 면 등의 재료를 준비해줍니다 JLINE / jline / JLine / Jline / J LINE / 제이라인 양배추는 큼지막하게 네모로 썰어주세요 감자와 당근, 양파는 먹기좋은 크기로 썰어주고 후라이팬에 식용유를 두르고 살짝 볶아주세요 돼지고기는 볶다가 후추조금, 다진마늘을 넣고 익혀주세요 후라이팬에 올리브유를 넣고 춘장을 넣어 같이 볶다가 아까전에 볶아둔 야채와 고기를 넣고 같이 섞어줍니다(tip : 춘장 볶을때 올리브유를 많이 넣어주세요) 춘장이 짜므로 설탕을 넣어 짠맛을 중화시켜줍니다 물에 푼 전분을 부어주세요 어..
2015. 11. 24.
오리주물럭
오늘의 집밥레시피 양파,고추,생강을 갈아 넣은 오리주물럭 재료 : 오리, 술(소주), 고추장, 고춧가루, 양파, 생강, 고추, 다진마늘, 깻잎, 양배추, 간장, 후추가루 오리 주물럭 만들기 오리고기를 준비합니다굉장히 많아 보입니다 고기를 씻기위해 담는데 밑에 아이스팩이 보입니다신선도 유지위해 아이스팩을 밑에 깔아놓나 봅니다... 고기를 샀더니 아이스팩을 얻었네요~이야홋 신난다~아 하하하... 고기를 씻은후,야채 손질을 해줍니다 양파는 껍질깐후 두서너개정도 고기 재울때 쓰도록 갈아줍니다 다지는 기능이 있는 채칼에 갈아줍니다갈다보니 잘갈려지지 않아서, 믹서기에 양파와 고추 생강을 넣고 쉐킷쉐킷~ 다갈아줍니다~ 3가지를 넣고 갈은 모습 오리고기에 넣어 고루고루 버무려 줍니다 오리 특유의 잡냄새를 없애기위해 1..
2015. 10. 26.
새우초밥
오늘의 집밥레시피 초밥 요리 새우 초밥 재료 : 새우, 쌀, 식초, 소금, 설탕, 다시마, 와사비, 초간장 새우초밥 만들기 먼저, 새우를 씻어 내장을 제거해줍니다 새우머리부분은 잘라줍니다 이쑤시개로 새우 다리부분에 고정시켜줍니다 끓는 물에 데쳐줍니다 JLINE / jline / JLine / Jline / J LINE / 제이라인 식촛물 만들기 초밥 배합초는식초와 설탕, 소금을 넣고 끓여줍니다(다시만 육수에 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓여도 됩니다) 삶은 새우는 껍질을 벗겨 가운데 배부분에 칼집을 내줍니다 초밥에 있어 중요한 것은꼬들꼬들한 밥맛이죠~ 밥 지을때 다시마 조금 넣고 지으면 밥이 윤기나면서밥맛이 좋습니다 밥에 배합초를 넣고 주걱은 세워서 고루고루 섞어줍니다한입먹기양으로 밥을 뭉쳐줍니다 그 위에..
2015. 7. 10.
