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오늘의 집밥레시피
도라지
초무침
재료 : 도라지, 고추장, 다진마늘, 깨, 식초
도라지 초무침 만드는 방법
생 도라지를 준비합니다
씻어서 껍질을 벗겨냅니다
(과일칼로 슥슥 긁어 벗겨내면 쉽게 벗겨집니다)
껍질을 벗긴 도라지를
길다랗고 얇게 잘라줍니다
도라지 특유의 아린맛을 없애기 위해
소금물에 30분정도 담궈줍니다
체에 받쳐 물기를 빼주고
고추장과 식초 다진마늘, 깨를 넣고 조물조물
버무려 줍니다
도라지 무침 완성~
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