닭갈비단호박찜
오늘의 집밥레시피 단호박 닭갈비찜 재료 : 단호박, 닭가슴살, 고추장, 고춧가루, 고추, 양파, 다진마늘, 간장, 올리고당, 매실액 닭갈비 단호박찜 요리를 하기 위해서먼저,단호박을 준비해줍니다 단호박을 깨끗이 씻어 윗부분을 자르고 속안에 씨를 긁어냅니다 찜통에 물을 조금 붓고 쪄줍니다 닭가슴살은 먹기좋은 크기로 썰어 줍니다 양파와 고추를 썰어넣고 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 올리고당, 매실액, 간장을 넣고 간이 잘 베도록 버무려 줍니다 후라이팬에 볶아 줍니다 JLINE jline Jline 제이라인 다 볶아 지면 아까 찐 단호박 안에 닭갈비를 넣어줍니다 단호박을 등분을 나누어 칼로 중간부분까지 칼집을 내어 주면자연스럽게 꽃처럼 펼쳐집니다 위에 파슬리 가루를 뿌려줍니다(안뿌려도 됩니다~개인의 취향~) J..
2014. 9. 17.
오이쌈과 동파육/ 돼지껍데기 볶음 만들기
오늘의 집밥레시피 돼지껍데기볶음과 동파육 재료 : 돼지고기, 양파, 오이, 후추, 월계수잎, 간장, 다진마늘, 매실액, 올리고당, 굴소스 동파육은삼겹살, 사과, 계피, 팔각, 파, 생강, 대추, 진간장, 소금, 설탕, 조리용 술의 재료로 만든중국 요리이다 하지만, 집에 수육용 돼지고기가 있어 삼겹살 -> 수육용 돼지고기 로 대체 파 -> 양파 로 대체 집에 있는 재료로 대체하거나 몇가지는 제외하고 만들어 봤습니다~ 돼지고기가 큰 덩어리로 있어서 여러 등분으로 나누어 썰어줍니다 양파, 월계수잎을 넣어줍니다 후추는 통후추가 없는 관계로 후추가루로 넣어줬습니다 :D 고기가 푹 익도록 삶아줍니다 동파육 소스 만들기간장, 굴소스, 다진마늘, 매실액설탕 대신 올리고당을 넣고 조려줍니다 삶은 돼지고기를 넣고 조려주세..
2014. 9. 4.
호박잔치국수
오늘의 집밥레시피 호박 잔치국수 재료 : 호박, 국수면, 계란, 파, 다시마, 멸치, 다진마늘, 소금, 고춧가루, 참깨, 간장, 참기름 호박국수를 만들어요~ 호박은 깨끗히 씻어서 위에 아래부분을 손질해주고채썰어줍니다파는 먹기좋은 크기로 작게 썰어주세요 호박국수 만들기 위해서먼저 육수부터 끓여주세요 육수는 다시마와 멸치를 넣고 끓여주면 됩니다육수가 완성되면 멸치와 다시마를 꺼내줍니다 계란은 미리 깨서 준비해주고 다진마늘은 양념장과 호박육수에 넣을 거예요~ 다사마와 멸치를 건져낸 육수에 아까 썰어놓은 호박과 파를넣어 끓여줍니다 다진마늘을 넣고소금으로 간을 맞춥니다 계란을 풀어주고 노른자가 터지게 저어주세요~(너무 많이 저으면 위에 사진 처럼 자잘한 계란이 되니 주의하세요~) 국수도 삶아 줍니다 JLINE j..
2014. 9. 4.