본문 바로가기

오이4

오이무침 오늘의 집밥레시피 부추와 함께 오이무침 재료 : 오이, 부추, 양파, 다진마늘, 고추장 오이무침 만들기 오이를 먹기좋게 썰어줍니다 양파는 채썰어 줍니다 부추도 5cm미만으로 잘라줍니다 다진마늘을 넣어줍니다 고추장을 넣고 버무려 주면 오이무침이 완성~ JLINE jline Jline 제이라인 2014. 8. 12.
집에서 오이피클 만들기 오늘의 집밥레시피 집에서 담근 오이피클 재료 : 오이, 피클링 스파이스, 월계수잎, 식초, 설탕, 소금, 물 오이 피클 담그기 스파이스 피클링을 준비합니다(월계수잎이 있어서 별도로 월계수잎도 같이 넣었어요) 마트에 피클링 스파이스 종류가 다양하더군요저는 피클링스파이스 ISFI 제품을 사용했어요 피클링스파이스(pickling spice) 향신료는올스파이스, 월계수잎, 계피(시나몬), 흑후추, 정향, 칠리, 고수, 겨자씨, 캐러웨이씨, 회향씨, 심황, 카다몬, 메이스 딜, 생강 등 혼합 재료등을 사용하는데, ISFI 피클링 스파이스 40g 에는겨자, 호로파, 백미후추, 고수, 흑후추, 정향, 월계잎, 고추가루 등이 들어있어요 물 : 식초 : 설탕 비율은2 :1 : 1 비율로 넣습니다 저는 2: 1.5 :1... 2014. 8. 6.
오이미역냉국 만들기 오늘의 집밥레시피 오이 미역 냉국 재료: 오이, 미역, 청고추, 깨, 생수, 다진마늘, 소금, 설탕, 식초 오늘은 시원하고 새콤한 오이 냉국을 만들어 보아요~ 먼저,마른 미역을 물에 불려줍니다 (미역은 미역국용 미역을 사용했어요~) 5분에서 10분정도 물에 담궈 놓으면 2~3배 정도 불려져요 미역은 한번 데쳐서 사용해요~ 삶은 미역은 물기를 빼고 먹기좋은 크기로 잘라줍니다 오이는 깨끗히 씻어 채 썰어 줍니다 그릇에 채썬 오이와손질한 미역을 넣고 고추와 다진마늘을 넣어주고 생수를 넣습니다 보통 육수를 만들어 넣은데 저는 그냥 생수를 사용해서 만들었어요~ 간은 소금과 설탕 식초를 넣어 맞춥니다 소금 두스푼에 설탕한스푼 식초 3숟가락 넣고 생수를 넣은 오이미역을 저어줍니다 그위에 깨를 뿌려한입 먹어 보았습니다.. 2014. 7. 18.
양파 & 오이 & 고추 장아찌 오늘의 집밥레시피 양파 오이 고추 간장 절임 재료: 양파, 오이, 고추간장양념장 : 간장, 물, 식초 장아찌를 담그기 위해서일단, 채소를 깨끗이 씻어서 준비합니다오이를 썰고 양파를 썰어줍니다이때, 간장을 끓여줍니다간장소스는물 간장 식초를1:1:0.3 정도 비율로 넣고 끓여줍니다(비율은 맛을 보면서 더 넣으셔도 아니면, 빼도 됩니다)고추도 썰어 넣어주고좀 전에 끓인간장을 조금 식힌후 바로 따뜻할때부어 줍니다실온에서 어느정도 식힌후 냉장보관하여 하루정도 숙성된 후에먹으면 됩니다~JLINE / jline / JLine / Jline / J LINE / 제이라인 2014. 6. 13.

티스토리툴바