향긋한 향이 나는 참나물 무침 만들기

 오늘의 집밥레시피 

나물 요리

   참나물무침    

재료: 참나물, 맛소금, 참기름, 다진마늘

참나물무치기에 앞서

참나물을 손질해줍니다

흐르는 물에 깨끗히 헹궈낸 다음,

끓는 물에 살짝 데쳐줍니다

데친 참나물을 체에 받쳐 물기를 빼줍니다

(Tip: 아삭아삭한 식감과 노릇해지는걸 방지하고자 찬물에 씻어줍니다)

저는 그냥 따뜻할때 찬물에 담구지 않고 바로 건져 체에 물기를 뺐습니다

한번더 손으로 물기를 짜준다음

다진마늘과 맛소금, 참기름을 넣고

버무려줍니다~

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