도라지2 도라지/ 도라지 튀김 오늘의 집밥레시피 도라지 요리 도라지튀김 재료 : 도라지, 밀가루, 전분, 소금, 식용유 도라지 튀김 만들기 먼저, 도라지를 깨끗이 씻어껍질을 벗겨냅니다 두꺼운 부분은 반절로 나누고물기가 빠지도록 체에 받쳐줍니다 밀가루옷을 입히기 위해밀가루, 전분, 소금, 물을 넣고 걸쭉하게 만들어줍니다 손질해 놓은 도라지를 밀가루에 적셔 가열해둔 기름에 튀겨줍니다 두세번 정도 다시 튀겨주면 바삭해집니다 튀겨진 모습 지난번에 만든 둥글레튀김과 비슷합니다 - 둥글레 튀김 참조 맛은 쌉쌀하면서도 인삼튀김맛과 가장 유사한 맛이예요튀겨져서 그런지 도라지 특유의 쓴맛이 덜납니다 인삼튀김을 먹고 도라지같은 뿌리 채소를 튀겨먹어도 괜찮겠다 싶더라고요~ 케찹이나 다른 소스에 찍어 먹어도 맛나요~ JLINE / jline / JLine.. 2015. 6. 11. 반찬 :: 도라지 무침 만드는 방법 오늘의 집밥레시피 도라지 초무침 재료 : 도라지, 고추장, 다진마늘, 깨, 식초 도라지 초무침 만드는 방법 생 도라지를 준비합니다 씻어서 껍질을 벗겨냅니다(과일칼로 슥슥 긁어 벗겨내면 쉽게 벗겨집니다) 껍질을 벗긴 도라지를길다랗고 얇게 잘라줍니다 도라지 특유의 아린맛을 없애기 위해소금물에 30분정도 담궈줍니다 체에 받쳐 물기를 빼주고 고추장과 식초 다진마늘, 깨를 넣고 조물조물 버무려 줍니다 도라지 무침 완성~ JLINE jline Jline 제이라인 2014. 8. 4. 이전 1 다음
