멍게손질하기1 향긋한맛의 멍게회, 멍게손질하기 오늘의 집밥레시피 손질하는 방법 멍게 재료 : 멍게 요즘 한창 물오른 멍게가 수확철인가시장에 많이 나왔길래 멍게회나 먹어볼까해서 사왔어요~멍게회 뜨기전에손질하는 방법은일단 멍게를 씻어주고도마위에 멍게를 똻~그리고멍게 머리를 똻~다시 멍게 뿌리를 똻~잘라줍니다속이 싱싱한게 보이시죠~벌써부터 바다향기가~솔솔~ 향긋한 미나리와 미더덕을 섞은맛이 벌써부터군침이 도네요~여기서 Tip 가장중요한내장 제거하기!! 자르다보면 내장 똥이 푸슉~하고 바로 터져나옵니다저기 주변에 보이는 검은불순물을 제거해주면 됩니다~내장이 안나오면 칼로 잘라서 빼내어 줍니다몸통부분의 껍질을 살살 벗겨내면 멍게 속살과 껍질이 쉽게 벗겨집니다멍게속살을 빼낸 모습입니다살짝 헹궈 주시고 물기를 빼서 접시에 담아 만든초장과 함게 먹으면 맛있어요~ .. 2014. 3. 26. 이전 1 다음
