해삼1 해삼 손질하는 방법 오늘의 집밥레시피 손질하는법 해삼 재료 : 해삼, 식초초장소스 : 고추장, 다진마늘, 식초, 깨, 올리고당(또는 사이다) 바다의 인삼이라 불리는 해삼!오늘의 요리는 초장에 찍어먹으면 맛있는 해삼 손질하는 방법을 알려드릴게요~일단 먼저 봉지에서 해삼들을 꺼내줍니다한번 흐르는 물에 헹궈 주세요 처음 꺼냈을땐 해삼의 불순물이 좀 있습니다해삼의 색깔이 다양합니다(이때, 늘어진 해삼이나 상태가 안좋은 해삼은 위험하니 버려주세요)해삼의 양쪽 끝(입과 똥꼬부분)을 잘라주세요입부분엔 이빨이 있으니 그것도 같이 잘라주세요자르면 더 쪼그라 듭니다반을 갈라 내장도 빼내줍니다양쪽 끝과 내장을 빼준 해삼은 흐르는물에 헹구고식초 한방울 정도 떨어뜨려 주물주물 씻어줍니다식초에 헹궈주면 해삼의 불순물을 없애주고 더욱 연하게 해주어씹.. 2016. 5. 16. 이전 1 다음