양파 & 오이 & 고추 장아찌

 오늘의 집밥레시피 

양파 오이 고추

    간장 절임   

재료: 양파, 오이, 고추

간장양념장 : 간장, 물, 식초

장아찌를 담그기 위해서

일단, 채소를 깨끗이 씻어서 준비합니다

오이를 썰고

양파를 썰어줍니다

이때,  

간장을 끓여줍니다

간장소스는

물 간장 식초를

1:1:0.3 정도 비율로 넣고 끓여줍니다

(비율은 맛을 보면서 더 넣으셔도 아니면, 빼도 됩니다)

고추도 썰어 넣어주고

좀 전에 끓인

간장을 조금 식힌후 바로 따뜻할때

부어 줍니다

실온에서 어느정도 식힌후 

냉장보관하여 하루정도 숙성된 후에

먹으면 됩니다~

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